夏だ！お肉だ！BBQだー！！夏のBBQを最高に盛り上げるお肉料理5選🍖

夏といえばバーベキュー！！美味しいお肉を楽しむ絶好の機会です。
今回は、夏のバーベキューにぴったりな5種類のお肉料理を紹介します。
それぞれの料理について、特徴やレシピのポイントもご紹介しますのでこれを参考にバーベキューを最高に盛り上げましょう。

1.ステーキ（牛リブアイステーキ）

特徴

リブアイステーキは、脂の入り方が絶妙で、ジューシーで柔らかい食感が特徴です。
特に、骨付きリブアイステーキは、さらに風味が増しバーベキューで焼くと外はカリッと、中はジューシーに仕上がります。

レシピのポイント

■下味：塩、黒コショウ、オリーブオイルをリブアイステーキに振りかけ、最低30分は室温で休ませます。

■グリル：強火で両面をしっかり焼き、肉の中心が好みの焼き加減になるまでゆっくり焼きます。

■休ませる：焼き上がったステーキをアルミホイルで包み、5分程度休ませてからカットします。

■にんにく塩：にんにくのパンチの効いた味わいと、クリスピーな食感が魅力。
　　　　　 青森県産のにんにくが強く香る、パンチあるスパイス。

■旨辛風味：スパイス12種を絶妙にブレンドし、肉料理の深みと辛みをプラス。
　　　　　ローズマリーやクミンなど、お肉に深みを与えるスパイスはもちろん、
　　　　　ガラムマサラやターメリック、フェンネルなども組み合わせることで、
　　　　　海外のスパイスの香りも感じられます。

■にんにく醤油：しょうゆのコクとにんにくの強い香りが絡み合う、日本の味。
　　　　　　 醤油の深い甘みとにんにくの独特の香りが味わい深く、隠し味の陳皮（柑橘類の皮）
　　　　　　と、しょうがパウダーがお肉をさらに美味しくしてくれます。

■ふぐヒレ： 独特の海の風味が新感覚をもたらします。
　　　　　ふぐヒレの潮の香りが、これまでになかった新たなお肉の魅力を伝えてくれます。
　　　　「お肉とふぐって合うの？」なんて思った方にこそ試してもらいたい逸品。

2. BBQチキン（鶏もも肉のBBQソース焼き）

特徴

鶏もも肉は、脂肪が多く、ジューシーで風味豊かな部位です。
バーベキューソースでマリネしてから焼くことで、さらに味わい深くなります。

レシピのポイント

■マリネ：鶏もも肉をバーベキューソースに漬け込み、少なくとも2時間、できれば一晩マリネします。

■グリル：中火で皮目から焼き始め、カリッと焼けたら裏返して中まで火を通します。

■仕上げ：最後にもう一度バーベキューソースを塗り、香ばしく仕上げます。

3. ポークスペアリブ（豚スペアリブのグリル）

特徴

豚スペアリブは、骨付きで食べ応えがあり、バーベキューでじっくり焼くと柔らかくなります。
甘辛いソースがよく絡み、まさに夏のバーベキューにぴったりの一品です。

レシピのポイント

■下茹で：スペアリブを柔らかくするために、一度沸騰したお湯で20分ほど下茹でします。

■マリネ：バーベキューソースでマリネし、1時間ほど置きます。

■グリル：中火でじっくりと焼き、途中で何度かソースを塗りながら焼き上げます。

4. ラムチョップ（ラムチョップのハーブグリル）

特徴

ラムチョップは、独特の風味と柔らかい肉質が魅力です。
ローズマリーやタイムなどのハーブでマリネすると、一層風味が引き立ちます。

レシピのポイント

■マリネ：ラムチョップをオリーブオイル、ローズマリー、タイム、ニンニク、塩、黒コショウでマリネし、1時間ほど置きます。

■グリル：高温で両面をしっかりと焼き、中はミディアムレアに仕上げます。

■休ませる：焼き上がったラムチョップを数分休ませてからサーブします。

5. 焼き鳥（鶏もも肉の串焼き）

特徴

焼き鳥は、手軽で食べやすく、バーベキューの定番です。
タレや塩で味付けし、炭火で焼くことで香ばしい香りが楽しめます。

レシピのポイント

■串打ち：鶏もも肉を一口大に切り、串に刺します。

■タレ：醤油、みりん、酒、砂糖を合わせたタレを用意し、焼きながら数回塗ります。

■グリル：中火でじっくりと焼き、外はカリッと、中はジューシーに仕上げます。

まとめ

夏のバーベキューにぴったりな5種類のお肉料理を紹介しました。
それぞれの料理は、バーベキューならではの香ばしい風味とジューシーさを楽しむことができます。
どれも簡単に作れるものなので、ぜひこの夏のバーベキューで挑戦してみてください。
お友達や家族と一緒に、お肉料理で最高の夏を過ごしましょう！