このお肉気になる！気になる！「幻の牛」
こんにちミー ト！
最近、「肉ラボ」メンバ一で話題になっていることがありまして．．．
「幻の牛」というニュアンスに非常に惹かれてまして．．．
メンバー全員で調べました！
それは、愛媛県西予市宇和町にある、株式会社ゆうぼく で大切に育てられた熟成肉「はなが牛」。
自家配合飼料により肉の旨みが高められた「はなが牛」はその全てのお肉に「熟成」を行っているそうです。
お肉の特徴は、
・1か月寝かせた熟成肉である。
・赤身のヘルシー肉である。
・肉の臭みがなく、肉そのものに味（旨み）がある。
・肥育期間中の餌に成長促進剤・抗生物質を使わない。
あえて効率優先のやり方ではなく、おいしさを追求した熟成肉は、
タンパク質が旨味成分のアミノ酸に分解され、更に柔らかく旨味の強いお肉に昇華される絶品肉です。
そして、ついにあのニュアンスがやってきました。
「幻の牛」．．．
というのは、はなが牛の中でも、ジャージー牛と黒毛和牛をかけ合わせた【ジャー黒牛】は、
生まれてくる個体数が圧倒的に少ないため市場に出回ることはなく、「幻の牛」と知られているそうです。
あー伝えきれない💦皆さんに、もっとお肉の情報をお届けしたいです！
そんな気持ちを察していただいた方は、こちらに「はなが牛」についてまとめたサイトがありますので是非ご覧ください！